Bolonez Soslu Lazanya Tarifi

Bolonez Soslu Lazanya tarifi sizlerle… Orijinal tarife uygun kalarak olarak havuç ve kereviz sapı ile yapılacak bu tarifi kaçırmayın. Mutlaka deneyin.

Bolonez Soslu Lazanya için Malzeme Listesi

• 15 adet lazanya yaprağı
• 250 Gr rendelenmiş kasar peynir

Bolonez Sosu için;

• 700 Gr dana kıyma
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 2 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sosu için;

• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 1 muskat rendesi

Bolonez Soslu Lazanya Yapılışı ve Püf Noktası

Bolonez soslu lazanya için ilk etapta sosunu hazırlayın. Bolonez sosu için tencereye yağ dökün İçerisine sarımsakları doğranıp ekleyin. Kokusu çıktıktan hemen sonra soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra içerisine havuçları küp küp doğrayıp tencereye aktarın. Havuçlarda kavrulmaya başladıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Havuçlar biraz yumuşayınca kereviz sapı da küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Kavrulan malzemelerin içerisine 700 gr dana kıymanızı da ekleyin. Kıyma kavrulurken bir yandan da domatesleri küp küp doğrayın ve salça ile birlikte tencereye ekleyin. Bolonez sosu içerisine tuz ve baharatlarını da ekleyin ve birlikte iyice pişirin. Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını bir tencereye koyup eritin. Üzerine unu eklenip yağla birlikte hızlı bir şekilde kavurun. Kavrulan un içerisine yavaş yavaş sütü ekleyip, karıştırın. İçerisine muskat rendeleyin ve bir süre daha pişirin.
Ayrı bir tencere içerisinde lazanyaları kaynayan suya atın. 5-10 saniye yumuşadıktan sonra soğuk suyun içine atıp ardından kurutun. 15 adet lazanya yaprağını bu şekilde yaptıktan sonra lazanyanın pişeceği kaba öncelikle beşamel sosu sürün. Ardından üzerine haşlanan ve kurulanan lazanyalardan bir sıra dizin. Daha sonra yeniden üzerine beşamel sos koyup yayın.  Bu sefer ki katmana bolonez sosu koyup kaşar peyniri serpin. Ve üzerini lazanya ile örtün. Lazanyanın üzerine beşamel sos, bolonez sos ve kaşar peynir şeklinde kat kat dizerek devam edin. En üste beşamel sos döküp en son bolca kaşar peynir serptikten sonra fırına verin. Tarifiniz hazır, afiyet olsun.