Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak sarması her bölge de en çok sevilen yemekler arasında ilk sırada gelebilir diyebiliriz. Neredeyse Yaprak sarmasını sevmeyen kimse yoktur. Titiz ve özenle yapılması gereken bu yemekler çok fazla uğraştırıcı yemekler arasında gelmektedir. Bulgurlu yaprak sarması ne kadar zor yapılsa da tadı her şeye değer diye düşünüyoruz.

Malzemeler

• 3 Su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kavanoz asma yaprağı
• Sıcak su
• Maydanoz, dereotu
• Karabiber, pul biber, tuz, kırmızı biber

Yaprak Sarması Yapılışı

Bulgurlu yaprak sarması da sabır isteyen bir yemektir. İlk olarak yapraklarınızı sıcak suya koyarak yumuşamasını sağlayacaksınız. Daha sonra bu yaprakları bir kenara koyarak soğumasını bekleyelim. Bir diğer taraftan da iç harcını hazırlayalım. Zeytinyağını tencereye koyalım ve üzerine soğan ekleyerek kızartalım. Soğanlar pembeleşince burgurlar ilave edilir. Bulgurlar da biraz kavrulduktan sonra, baharatlar üzerine yüklenir. Tekrar dan kavrulmaya başlanır. En son yeşillikleri ekleyerek yeşilliklerin diri kalmasını sağlayabileceksiniz. Karıştırıp bir kenara dinlenmeye koyalım. Daha sonra yapraklarımızı açarak sarma şeklin de sarmaya başlayalım. Sarmalarımızı zeytinyağı ile bir arada sıralarsak çok daha lezzetli olacağını söyleyebiliriz. Zeytinyağını bol kullanırsanız çok daha lezzetli bir sarma elde edebilirsiniz. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirebilirsiniz.