Ciğer Sarma Tarifi

Kansızlık için doktorların bir numaralı tavsiyesi ciğerin bu halini mutlaka denemelisiniz. Oldukça sağlıklı ve bir o kadar da kolay olan bu tarif ile ciğer sevmeyenleri bile etkileyeceksiniz.

Ciğer Sarma için Malzeme Listesi

  • 1 takım kuzu gömleği

İç harcı için;

  • Yarım kilo kuzu ciğeri
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Tuz
  • Çay kaşığının ucu kadar tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Zeytinyağı
  • Sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Sıvı yağ

Ciğer Sarma Yapılışı ve Püf Noktaları

Ciğer sarma yapımına kuzu gömleklerinizin kalın bölgelerini keserek başlayın. Bir kase alıp ince gömleklerin boyutlarını kaseye göre ayarlayın. O sırada tencere içerisine yarım kilo kuzu ciğerini pişirmeye başlayın. Pilavı için soğanları doğramaya başlayın. Ayrı bir tencere içerisine soğanları alın, hafif kavurun. Kavurduktan sonra içerisine kuş üzümü ve dolma fıstıklarınızı ilave edin. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra içerisine önce sıcak ve tuzlu suda beklettiğiniz ardından güzelce yıkadığınız pirinçleri ilave edip kavurun. İçerisine tuz, tarçın ve yenibahar koyun ve sıcak suyunu ilave edin. İç pilav kıvamında kalacak kadar pişirin. Kuzu gömleklerinin en ince kısımlarından elde ettiğini parçaları kasenin içerisine yerleştirin ve iç pilavını bastırmadan içerisine doldurun. Ardından kasenin dışında kalan gömlekleri kapatarak tepsiye yerleştirin. Tüm gömlekleri bu şekilde doldurun ve fırın tepsinize alın. Her yanına yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün. Son bir dokunuş olarak üzerine tuz serpiştirip 180 derecelik fırına verin. Ardından daha güzel kızarması için derecesini 200 dereceye çıkarabilirsiniz.

YORUMLAR

Email adresiniz gizli tutulur!