Çılbır Tarifi

Kahvaltılıkların vazgeçilmezi olan yumurta ve yoğurdun birleşmesi ile yapılan tadı harika olan bir yemektir. Denizle bölgesine ait olan bu meşhur yemek birçok kişinin evinde yapılmakta ve afiyetle yenmektedir. Yumurtanın olduğu kadar bir o kadar da yoğurdun faydası çoktur. Bu iki faydalı besini birleştirip yemek haline getiren kişiyi gerçekten tebrik ediyoruz. Çoğu kişi çılbır yapımını bilse de aslında eklemesi gereken birkaç malzeme püf noktaları sayesinde daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Çılbır tarifi için;

Malzemeler;

• Kişi sayısına göre yumurta ( 3 kişi iseniz 6 yumurta)
• Yaklaşık 2 orta boyda kâsede yoğurt
• Tuz
• Yağ
• Baharat ( istediğiniz olabilir)
• Olmazsa olmaz pul biber

Hazırlanışı;

Çılbır tarifi için ilk olarak her zamanki gibi ellerimizi yıkıyor önlüğümüzü takıyor ve tezgâhın başına geçiyoruz. Tezgâhımızın başına geçtikten sonra ilk olarak büyük bir tavanın içerisine sana yağı atıyoruz ve erimesini sağlıyoruz. Tavanın içerisindeki sana yağı eridikten sonra normal sıvı yağ ekliyoruz yağ kızarmaya başladığı anda içerisine öncelikle istediğiniz baharatlardan göz kararı atın sonra malzemelerde verdiğimiz yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını çırpın tavaya dökün tavaya döktükten sonra üzerine beyazlarını da dökün ve karıştırmaya başlayın yumurtamız olmaya yakın olduğu zaman tuzu atın ve tekrar karıştırın. Bu sırada yeniş bir tabağın içerisine yoğurdunuzu hafif sulandırıp dökün sonra pişen yumurtaları o tabağın içerisine dökün ve yumurtalar yoğurdun içerisinde kaybolacak şekilde karıştırın. Çılbır tarifi bu kadar Afiyet olsun!