Çöpleme Tarifi

Akşam yemeklerinde bol sebzeli ve etli muhteşem lezzet Çöpleme tarifi sizlerle…

Çöpleme için Malzeme Listesi

• 1 kg iri doğranmış kuzu kuşbaşı
• 4 adet patlıcan
• 300 gr arpacık soğan
• 3 adet domates
• 6 adet sivri biber

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Kekik

Soğan Piyazi İçin;

• 4 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Çöpleme Yapılışı ve Püf Noktası

Çöpleme için öncelikle etleri kavurun. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletin. Daha sonra dilimleyip kızartmaya başlayın. Bu arada biber ve domatesleri aynı boyutlarda olacak şekilde doğrayın. Ardından çöp şişlere et ve doğradığınız sebzeleri sırasıyla dizin. Dizim işlerini yaparken bir yandan sosu için, yağ, sarımsak ve salçayı kavurup baharatlarını ekleyin. Kavurduğunuz sosa suyunu ekleyip hazır hale getirin. Hazırladığınız çöp şişleri yuvarlar bir tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız sosu döküp fırına verin. Soğan piyazi için soğanları piyazlik doğrayın. Doğradığınız soğanları tuz ile ovarak güzelce yoğurun. Üzerine maydanoz kıyıp ekleyin. Karabiber ve pul biberini de ekledikten sonra piyazınız hazır. Fırından çıkan yemeğiniz ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.