Ekmek Dolması Tarifi

Doyurucu ve pratik bir lezzet! Yapması kolay ve zahmetsiz olan Ekmek Dolması tarifi şimdi sizlerle…

Ekmek Dolması için Malzeme Listesi

• 1 adet yuvarlak dayanaklı ekmek

İç harcı için;

• 500 gr dana kıyma
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Tereyağı

Ekmek Dolması Yapılışı ve Püf Noktası

1. İç harcı hazırlamaya kuru soğanları doğrayarak başlayın. Tencerede pembeleşinceye kadar kızartın.
2. Birer kaşık biber ve domates salçası ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Kokusu çıkana kadar kavurduğunuz salçanıza yarım kg kıymayı ilave edin ve pişirin.
4. Yuvarlak ekmeğinizin üzerini, bir tencerenin kapağı olacak gibi düz bir şekilde kesin. Kestiğiniz ekmeğin içini çıkarıp iç harcının içerisine ufaltarak ilave edin. Ve kavurmaya devam edin.
5. Bir su bardağı ceviz içini bıçak yardımı ile boyutlarını küçültüp tencereye ekleyin. Yarım demet maydanozunuzu doğrayın ve ateş üzerinden aldıktan sonra harcınıza ekleyin. Böylece yeşillikleriniz harcınızın içerisinde rengini kaybetmeyecektir.
6. Hazırladığınız iç harcı, içini çıkardığınız ekmeye doldurun ve kestiğiniz kapağı kapatın.
7. Derin bir tencerenin dibine bir miktar su ilave edip yükselti elde etmek için çöp şişlerden faydalanın. Tepsinin su olan dibine üç sıra birbirine ters yönlerde çöp şişleri dizin ve üzerine Ekmek Dolmanızı koyarak kısık ateşte pişirin. Ekmeğin daha çıtır olmasını isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Ekmek Dolmanız hazır, afiyet olsun.

Biliyor muydunuz?

Dayanıklı ekmek bulmak için tam buğday unu ile yapılmış az mayalı ekmek tercih etmelisiniz. Eğer bulamıyorsanız Trabzon Ekmeği de eş değer bir sertlikte tarifinize uygun olacaktır. Ekmeğin en son üzerine yumurta sarısı ve tereyağı sürebilirsiniz. Yumurta sarısı kaloriyi arttıracağı için tarifimizde kullanmadık ama dilerseniz o şekilde deneyebilirsiniz.