Etli Kuru Fasulye Tarifi

Türk mutfağının önemli yemeklerinden biri olan kuru fasulye, eti sevenler için etli, sevmeyenler için sade yapılabilmektedir. Osmanlı mutfağına dayanan bu lezzet günümüz mutfağının baş tacı olarak bilinmektedir. Akşama nefis bir sulu etli fasulye ve yanında pilav ile müthiş bir ziyafet çekebilirsiniz.

Malzemeler

• Bir gece önceden ıslatılmış 500 gr kuru fasulye
• 200 gram kuşbaşı dana eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salça
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Göz kararı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı karabiber )

Yapılış Tarifi

Öncelikle 1 adet soğanı ve 1 adet domatesi küçük küp şeklinde doğrayınız. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağını kızdırınız. Kızmış yağın içine doğradığınız soğanları, domatesleri ve kuşbaşı dana etini koyunuz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Etlerin de rengi değişmeye başlayınca, 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyiniz. Biraz daha kavurduktan sonra içine bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri ekleyiniz. 1 çay kaşığı tuzu ekledikten sonra kaynatılmış suyu da ilave ediniz. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriniz.  Hazırlama süresi yaklaşık 35 dakika süren etli kuru fasulye yemeği bu tarife göre 6 kişiliktir. 6 kişilikten fazla yapmak istiyorsanız malzemelerin miktarını artırabilirsiniz. Piştikten sonra servis tabağına aldığınız yemeği maydanozlarla süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.