Gaziantep Katmeri Yapılışı

Lezzetine şiirler yazdıran Gaziantep Katmeri’nin tadına bir varan bir daha vazgeçmiyor. Evde hazır baklavalık yufka ile pratik bir şekilde yapacağınız mükemmel bir tarif şimdi sizlerle…

Gaziantep Katmeri Malzemeler

  • 6 yaprak baklavalık yufka
  • 200 gr Antep Fıstığı
  • 300 gr kaymak
  • 200 gr şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

 

Gaziantep Katmeri Yapılışı ve Püf Noktası

  1. Gaziantep Katmeri için ilk etapta tereyağını eritin.
  2. Bir adet katmer için iki adet baklavalık yufka kullanıyoruz. Hazır baklavalık yufkaları açarak kenarlarını erittiğimiz tereyağı ile ıslatıyoruz. Tereyağı sürdüğümüz yufkanın üzerine bir diğer yufkayı aynı boyutlarda yapışacak şekilde üzerine koyuyoruz ve kaymağımızı bol bir şekilde yufkanın üzerine sürüyoruz.
  3. Daha sonra üzerine Antep fıstığı ve şeker döküp kenarlardan içe doğru kapatarak katlıyoruz. İçerisine kaymak ve Antep fıstığı oranını dilerseniz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
  4. Tereyağı ile yağladığımız kare tepsimizin içine yerleştirerek pratik bir şekilde elde ettiğimiz Gaziantep Katmeri fırına girmeye hazır. Afiyet olsun…

 

Biliyor musunuz?

Genellikle Şöbiyet ve Katmer’de kaymak yerine daha ekonomik olan irmikli kaymak da kullanmak, tatlınıza ayrı bir lezzet katar.

YORUMLAR

Email adresiniz gizli tutulur!