Girit Kabağı Dolması Tarifi

Girit’in meşhur kabağını denediniz mi? Hem görüntüsü hem lezzetiyle sofranıza renk katacak tarif sizlerle…

Girit Kabağı Dolması için Malzeme Listesi

• 1,5 kilo Girit kabağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için;

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Girit Kabağı Dolması Yapılışı ve Püf Noktaları

1. Girit Kabağı Dolması için Girit Kabaklarının içini boşaltın ve başlarını kapak olacak şekilde kesin.
2. İç harcı için soğanları ince bir şekilde doğrayın.
3. Derin bir kabın içerisine dana kıymasını, bulguru, doğranmış soğanı ve yıkadığınız pirinci ekleyin. İki kaşık salça, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip iyice yoğurun.
4. Kabaklara desen vermek adına çizikler atıp hafif yağda kızartın. Üzerine bir kaşık tuz ve bir kaşık karabiberi karıştırıp içlerine havadan eşit bir şekilde serpiştirin.
5. Hazırladığınız iç harç ile doldurun.
6. Doldurduğunuz kabakları tencere içine yerleştirin. Salçalı su için salçanızı, sıcak su ve zeytinyağı ile kavurun.