Girit’in meşhur kabağını denediniz mi? Hem görüntüsü hem lezzetiyle sofranıza renk katacak tarif sizlerle…
Girit Kabağı Dolması için Malzeme Listesi
- 1,5 kilo Girit kabağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
İç harcı için;
- 250 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Girit Kabağı Dolması Yapılışı ve Püf Noktaları
- Girit Kabağı Dolması için Girit Kabaklarının içini boşaltın ve başlarını kapak olacak şekilde kesin.
- İç harcı için soğanları ince bir şekilde doğrayın.
- Derin bir kabın içerisine dana kıymasını, bulguru, doğranmış soğanı ve yıkadığınız pirinci ekleyin. İki kaşık salça, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip iyice yoğurun.
- Kabaklara desen vermek adına çizikler atıp hafif yağda kızartın. Üzerine bir kaşık tuz ve bir kaşık karabiberi karıştırıp içlerine havadan eşit bir şekilde serpiştirin.
- Hazırladığınız iç harç ile doldurun.
- Doldurduğunuz kabakları tencere içine yerleştirin. Salçalı su için salçanızı, sıcak su ve zeytinyağı ile kavurun.