Halep İşi Ezmeli Kebap Tarifi

Hem bütçenize uygun hem de leziz bu tarif ile kendinize güzel bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

Halep İşi Ezmeli Kebap için Malzeme Listesi

  • 2 kilo domates
  • 500 gr dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvıyağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Halep İşi Ezmeli Kebap Yapılışı ve Püf Noktaları

Kebaba başlarken ilk iş domatesleri fırına vererek başlayın. Burada önemli bir nokta domateslerin nasıl kesilerek fırına verilmesidir. Daha sonra üzerindeki kabuğu rahatça çıkarabilmenizi sağlayacak kesim tekniği ile fırına verirseniz işiniz daha kolaylaşacaktır. Domatesleri öncelikle ortadan ikiye bölün ve sap kısımlarına üçgen olacak şekilde kesin. Fırından çıkardığınızda o kısımlardan tutup kabuğunu soyabileceksiniz. Yağlı kağıt üzerine domatesleri dizip üzerine yağ gezdirerek fırına verin. Bu arada ayrı bir yerde kıymayı; tuz, karabiber ve salça ile birlikte yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz harcınızı ceviz büyüklüğünde köfteler elde ederek başka bir fırın tepsisi içerisine dizin. Köftelerinizin üzerine yağ gezdirip fırında pişmeye bırakın.

Fırında közlenerek pişen domateslerin üzerindeki kabuklarını alıp bir kabın içerisinde ezin. Soğanları ince bir şekilde piyazlık doğrayın ve biberler ile maydanozu da ince bir şekilde kıyın. Ezdiğiniz domatesleri ve kıydığınız malzemeleri, tuz ve karabiber eklenip güzelce karıştırın. Sonrasında servis tabağına yaptığınız domatesli harcı ekleyin. Bu lezzetli mi lezzetli harcın üzerine fırında pişirdiğiniz köftelerinizi dizerek servis edin. Halep işi ezmeli kebabınız hazır, afiyet olsun.

YORUMLAR

Email adresiniz gizli tutulur!