Kabaklı İslim Kebabı Tarifi

Oldukça sağlıklı ve lezzetli Kabaklı İslim Kebabını denediniz mi? Aynı zamanda sadece patlıcan ile yapabileceğiniz bu lezzet ile sofralarınızı şenlendirin.

Kabaklı İslim Kebabı için Malzeme Listesi

  • 5 adet kabak

Köftesi için;

  • Yarım kilo dana kıyma
  • 1 çay bardağı bayat ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için;

  • 2 adet domates
  • 5 adet sivri biber

Kabaklı İslim Kebabı Yapılışı ve Püf Noktası

Kabakları bohça yapabilmek için ince şeritler şeklinde kesin. Fırın tepsisine dizerek üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirin. Ardından pişmesi için 180-190 derecelik fırına atın. Kabaklar pişerken kebabın köftesini hazırlamaya başlayın. Derin bir kabın içerisine dana kıyma, bir adet kuru soğan, bir adet yumurta,  bir çay bardağı bayat ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyip yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler bir bütün olduğu zaman kabaklarınızın boyutuna göre köftelerinizin büyüklüğünü ayarlayın. Az miktarda sıvı yağ ile hazırladığınız köftelerinizi kızartın. Bu sırada domates ve biberlerinizi küp küp doğrayın. Hafif pişen kabak ve köftelerinizi bir kaba alın.  İnce şeritler olarak kestiğiniz kabaklardan iki adet alıp artı şeklinde koyun ve üst üste gelen yere hazırladığınız bir adet köfteyi yerleştirip kabakların uçlarından bohça gibi kapatın. Üzerine doğradığınız domates ve biberleri kürdan yardımı ile tutturun. Böylece kabakları, domates ve biberleri bir arada tutmanızı sağlayacak. Hazırladığınız kebapları borcama dizin. Bu şekilde bütün tepsinizi doldurun. Sosu için birer yemek kaşığı biber ve domates salçasını, sıcak su içerisine alın. Sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Tüm malzemelerinizi yaptıktan sonra üzerine birer kaşık hazırladığınız sostan dökerek en sonunda tüm suyu ilave edin. Ve 180 derecelik fırında pişirmeye bırakın.
Tarifiniz hazır, afiyet olsun.

YORUMLAR

Email adresiniz gizli tutulur!