Kabaklı Patlıcanlı Pilav Tarifi

Görsel bir şölen olan Kabaklı Patlıcanlı Pilav tarifinin lezzeti sizi alıp götürecek. İçerisinde patlıcan, kabak ve etin eşsiz uyumu ile menünüzü şenlendirin.

Kabaklı Patlıcanlı Pilav için Malzeme Listesi

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 4 adet kabak
• 4 adet patlıcan
• 200 gr kaşar peyniri
• 3 su bardağı pirinç
• 4 bardak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Kabaklı Patlıcanlı Pilav Yapılışı ve Püf Noktaları

1. Tencerenin içerisine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip yanmaması için üç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Ayrı bir tencere içerisine bir yemek kaşığı tereyağını ekleyip içerisine 1 kg dana kuşbaşını ilave edin.
2. Yağını koyduğunuz tencereye pirinçleri ekleyip iyice kavurun ve sıcak suyunu ilave edin. Pilav içerisine tuz ekleyin.
3. Kavurduğunuz haşlanmış etlerinize tuz, kekik, pul biber ve karabiber ekleyin.
4. Kabak ve patlıcanlarınızı ince uzun bir şekilde keserek közleyin.
5. Kek kalıbı içerisine bir kabak bir patlıcan olacak şekilde üst üste dizin.
6. Pirincin birbirini tutması için içerisine 200 gr kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
7. Pilavı kek kalıbına dizdiğiniz kabak ve patlıcanlı sepete doldurun yarısına kadar doldurduktan sonra kavurduğunuz etleri ekleyin. Ve kavurduğunuz etin üzerine kalan pirinci ekleyip kabak ve patlıcanları kapatın.
8. Kapattığınız közlenmiş sebzeleri biraz zeytinyağı ile yağlayarak fırına gönderin. Pişmiş olan malzemelerin kaynaşmasını sağlamak için 200 derecelik fırında pişirin.
9. Fırından çıkardığınızda ters tarafını sunarak muhteşem görüntüsü ile masanızı süsleyin, afiyet olsun.

Biliyor muydunuz?

Daha lezzetli bir pirinç pilavı için pirinçleri sıcak ve tuzlu suda bekletin.