Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Saniye Anne’nin tarifi Kıymalı Kol Böreği’ni mutlaka denemelisiniz. Yapımı oldukça kolay lezzetine diyecek söz bırakmayan bu tarifi ister çay saati ister kahvaltı için yapın.

Kıymalı Kol Böreği için Malzeme Listesi

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• 600 gr dana kıyma
• 5 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamurları açmak için;

• Nişasta

Kıymalı Kol Böreği Yapılışı ve Püf Noktası

Kıymalı Kol Böreği tarifine başlarken unu bir kabın içerisine alın. Un, su, tuz ve bir miktar sıvı yağdan oluşan hamur için tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamurun dinlenmesi için üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Böreğinizin iç harcı için kıymayı kavurun. Kıymanın içerisine ince bir şekilde doğradığınız soğanı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Ardından salça, tereyağı, tuz ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişen iç harcını soğumaya bırakırken dinlenmede olan hamurunuzu 6 adet bezeye ayırın. Teker teker açtığınız hamurları açıp ortadan ikiye kesin. Ortadan ikiye kestiğiniz parçalara soğumuş iç harcını koyup rulo şekilde sararak yağladığınız tepsiye alın. Gül böreği olacak şekilde saracağınız bu lezzeti tüm hamurlar bitene kadar aynı yöntemle hazırlayın. Hazır olan böreğin üzerine yumurta sarısı ve yağ karıştırarak sürün. 180 derecelik fırına verip üzeri pişinceye kadar yaklaşık 40 dakika gibi bir süre pişirin. Ellerinize sağlık.