Kuzu Etli Kapama Tarifi

Trakya’nın en meşhur yemeği olan Kuzu Etli Kapama tarifini kaçırmayın! Boşnaklar tarafından Buryan olarak adlandırılan bu tarifi denemelisiniz.

Kuzu Etli Kapama için Malzeme Listesi

  • Yarım kilo kuzu kuşbaşı
  • Yarım kilo kemikli iri kuzu eti
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane
  • Karabiber
  • Tuz

Kuzu Etli Kapama Yapılışı ve Püf Noktaları

Kuzu Etli Kapama için etlerinizi düdüklü tencere içerisine alın. İçerisine sıcak su döküp, tuz ekleyin ve pişirmeye bırakın. Pişen etlere bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek lezzetlendirin. Bu esnada pirinçlerin üzerine tuz döküp sıcak su içerisinde bekletin. İçindeki nişastayı suya veren ve yumuşayan pirinçleri soğuyunca süzün ve yeniden yıkayın. Ardından pişireceğiniz tepsinin içerisine pirinçleri alın. Üzerine nane, karabiber ve tuz döküp pirinçleri harmanlayın. Ardından pirinçlerin üzerine pişirdiğiniz etleri alın. Etleri dizdikten sonra üzerine et suyunu kepçe yardımı ile her yere dağıtın. Üzerini aşacak kadar eklediğiniz su ile 180 derecelik fırına verin. Fırına attığınız yemeğinizin suyunu kontrol ederek ayarlayabilirsiniz. Tarifiniz hazır, afiyet olsun.

YORUMLAR

Email adresiniz gizli tutulur!