Lahmacun Tarifi

Evinizde pratik ve ekonomik olarak yapabileceğiniz lahmacun tarifine hazır mısınız? Lahmacun kebap yemesi sevap! 40 yıllık ustalara taş çıkaracak bu tarifle evinizin ustası siz olun! Bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Lahmacun için Malzeme Listesi

Hamuru İçin;

  • 500 gr un
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;

  • 1 kg kuzu üst kapağı kıyma
  • 1 kg domates
  • 750 gr soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz

 

Lahmacun Yapılışı ve Püf Noktası

  1. Lahmacun tarifine başlarken öncelikle hamur yapımına başlayın. Derin bir kabın içerisine yarım kg un, bir çay kaşığı kadar instant maya ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.
  2. Kuru malzemelerinize aldığı kadar su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Üzerini temiz bir havlu yardımıyla örtün ve dinlenmeye bırakın.
  3. İç harcı için çiğ köfte tepsisine bir kg kuzunun üst kapağı kıymayı koyun.
  4. 750 gr soğanı, bir buçuk demet maydanozu ve iki diş sarımsağı ince ince kıyın. Çok ince doğradığınız malzemeleri ayrı ayrı tepsiye ilave edin. Bir kg domatesi rendeleyin ve onu da ekleyin. Daha sonra içerisine beş yemek kaşığı pul biber, bir tutam karabiber, bir kaşık tuz, bir çay kaşığı yenibahar, bir tutam tarçın ve bir yemek kaşık domates salçası ekleyin.
  5. Tüm malzemeleri tepsiye ayrı ayrı koyup yavaş bir şekilde karıştırın. Her malzemeyi az miktarda alarak yoğurun. Böylece iç harcının lezzeti daha iyi olacaktır.
  6. İç harcınızın yoğurulma işlemi bittikten sonra lahmacun yapmaya hazırsınız. Dinlendirmeye bıraktığınız hamurdan bir parça alıp merdane veya oklava yardımı ile açın. Hamurunuzun çıtır ve gevrek olması için hamurun ince olması gerekiyor. Elinizden geldiğince ince açmaya özen gösterin.
  7. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı yayın ister fırında ister saçta pişirin. Ev yapımı lahmacununuz hazır, afiyet olsun!

Biliyor musunuz?

  1. Lahmacun tarifinde hazır lavaş da kullanabilirsiniz. Oldukça lezzetli olan iç harcını marketlerde satılan hazır lavaş üzerine dökerek bu lezzeti yakalayabilirsiniz.
  2. İçerisine bir miktar instant maya koyarak hamurun pofuduk olmasını sağlayabilirsiniz.
  3. Kuzu kıymasının kokusundan rahatsız olanlar için içerisine biraz tarçın atın. Tarçın baskın kokusu ile kuzu etinin kokusunu dengeleyecektir.

YORUMLAR

Email adresiniz gizli tutulur!