Nohutlu Mantı Tarifi

Mantının Nohutlu halini mutlaka denemelisiniz. Et suyuyla pişen bu lezzeti kaşık kaşık yemeğe doyamayacaksınız.

Nohutlu Mantı için Malzeme Listesi

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Suyu için;

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Nane
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Nohutlu Mantı Yapılışı ve Püf Noktaları

Hamuru için derin bir kabın içerisine un döküp ortasına yumurta kırın. Üzerine tuz ve su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur hazır hale geldiğinde üzerini örterek 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada iç harcı için derin bir kabın içerisine dana kıyma ve bir adet soğan rendesi ekleyin. Ardından tuz ve karabiberini ekleyerek yoğurmaya başlayın. Dinlenen hamurlardan 3 adet beze elde edin ve oklava ile açmaya başlayın. Açtığınız ince hamuru kare şeklinde kesin. Kara şekli verdiğiniz mantıların içine hazırladığınız iç harcı ekleyerek klasik mantı gibi kapatın. Tencereye yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin. İçerisine iki yemek kaşığı biber salçasını ekleyip kavurun. Kavrulan biber salçası içerisine et suyunu ekleyin ve üzerini su ile tamamlayın. Hazırladığınız su kaynadıktan sonra içine mantılarınızı atın. Ve içerisine bir tatlı kaşığı limon tuzu ekleyin. Ardından iki bardak haşlanmış nohut ekleyerek pişirmeye bırakın. Piştikten sonra üzerine bolca nane ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.