Patlıcan Kebabı Tarifi

Yapılışı oldukça pratik olan Gaziantep mutfağının lezzetli yemeği Patlıcan Kebabı ile akşam yemeklerinizde masanızı şenlendirmeye hazır mısınız? Yapılışı oldukça kolay olan Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?

Patlıcan Kebabı

• 2 kg bıçak arası kuzu kıyma
• 2 kg patlıcan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Patlıcan Kebabı Yapılışı ve Püf Noktası

1. Patlıcan Kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, patlıcanların aynı boyutta ve yumuşak olmasıdır. Geniş bir kabın içine, 2 kg iri çekilmiş kıymayı alın. İçerisine bir tatlı kaşığı kadar karabiber ve bir yemek kaşığı kadar da tuz ilave edin.
2. Patlıcanların sap kısmını keserek iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler kesin. Patlıcanları doğradıktan sonra kıymayı iyice yoğurun ve patlıcanları bir kaba dizmeye başlayın. Çok büyük ve kalın olmayan yuvarlak boyutlarda köfteler elde edin.
3. Bir patlıcan bir köfte şeklinde tepsinin içerisini dizin. Tepsiyi dizdikten sonra üzerine kurumaması için bir miktar sıvı yağ dökülerek fırına yerleştirin. Afiyet olsun…

Biliyor musunuz?

Diyet yapan kişiler için oldukça faydalı olan patlıcan, kolesterolü düşürmek içinde kullanılan besinlerden biridir.