Profiterol Tarifi

 Tatlı sevenleri buraya alalım. Üzeri çikolata soslu, içi krema dolgulu nefis puf hamurlar… Yapımı biraz aşamalı olsa da bir deneyince müptelası olacaksınız. Kimsenin hayır diyemeyeceği söylemesi bir o kadar zor tadı ise bir o kadar harika profiterol tarifimiz sizlerle…

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 adet vanilya
• 2 adet yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için;

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için suyu küçük bir tencereye alın. Tereyağı ve tuzu ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Unu eleyerek karışımın içine azar azar dökün, tahta bir kaşık ile karıştırın. Suyunu çeken hamuru ocaktan alın soğuması için bekleyin. Oda ısısında soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız hamuru krema torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkmaya başlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Krema yapılışı; sütü tencereye boşaltın biraz ısıtın içine şeker ve yumurta sarılarını karıştırarak ilave edin. Ilık olan karışıma unu ve nişastaya azar azar eleyerek ilave edin. Krema kıvam alıncaya kadar pişirin. Tereyağı ilave ettikten sonra karıştırın. Ocaktan alıp biraz bekletin.

Fırından çıkan hamurları ortasından kopmayacak şekilde kesin içine kremaları doldurun. Bitter çikolatayı süt kreması ile eritip üzerine dökün. Profiterol tarifi hazır afiyet olsun…