Özbek tarifi olan Samsa böreğinin tadına bir kez bakınca vazgeçemeyeceksiniz. Görüntüsü ve lezzeti ile gönülleri fethedecek bu tarifi denemelisiniz
Samsa Böreği için Malzeme Listesi
Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç harcı için;
- 600 gr satır arası dana eti
- 50 gr satır arası kuyruk yağı
- 5 adet kuru soğan
- Tuz
- Zire (kimyon)
- Tereyağı
Samsa Böreği Yapılışı ve Püf Noktaları
- Hamurunu güzelce yoğurun ve dinlendirin. Eğer dinlendirirseniz hamurun açması daha kolay olacaktır. Hamuru merdane ile açın ve oklavayla iyice büyütün.
- İnce bir şekilde açtığınız hamura eritilmiş tereyağı dökerek her yerine sürün. Ve minik hareketlerle sararak hamurunuzu sarın.
- Sardığınız böreğinizi üç cm kalınlığında keserek üzerine bastırın.
- İç harcı için soğanları doğrayın dana eti ve kuyruk yağını karıştırıp içerisine baharatlarını ilave edin.
- Bastırdığınız hamurlarınızı tekrar açıp hazırladığınız iç harcı ekleyin ve üçgen şekilde kapatıp tereyağı ile yağladığınız tepsiye yerleştirin.