Sebzeli Pilav Tarifi

Bir başına öğün değeri taşıyan Sebzeli Pilav tarifini, ister tavuk ve köftenin yanına garnitür olarak yapın ister tek başına yiyin. Lezzetine doyamayacaksınız.

Sebzeli Pilav için Malzeme Listesi

• 5 su bardağı pirinç
• 5 kg domates
• 2 dal yeşil soğan
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam kuzu kulağı
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam roka
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Sebzeli Pilav Yapılışı ve Püf Noktası

1. Domatesleri küp şekilde doğrayın.
2. Tencerenin içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp ufak doğradığınız sarımsakları kavurun. Sarımsakların aroması çıkıncaya kadar karıştırın, yakmamaya özen gösterin.
3. Domatesi, karabiberi ve tuzu tencereye ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Domates sarımsak ile sotelenirken yeşilliklerinizi doğramaya başlayın. Taze soğanı, dereotunu, maydanozu ve rokayı doğrayın.
4. Bu sırada kaynayan domates sosunuza yıkadığınız pirinci ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakikada bir karıştırarak pişirin. Bu pilavda dikkat etmeniz gereken şey pilava su eklenmeyeceği için sık sık karıştırmanız gerekiyor.
5. Domatesin suyu ile pişen pilavı 10 dakika kadar dinlendirip, hazırladığınız yeşillikleri ekleyin. Yeşillikleri karıştırıp sunuma hazır hale getirin. Pilavınız sunuma hazır, afiyet olsun.

Biliyor musunuz?

Domates Osmanlı döneminde yeşil olarak kullanılırdı. Hatta kırmızı domatesler bozulduğu düşünülerek çöpe atılırdı. ABD’nın keşfiyle kırmızı olarak tüketilen domatesin aslında kırmızı olunca tüketilmesi gerektiği 1700’lerde ortaya çıkıyor.