Şıllık Tatlısı Tarifi

Adını sulu sulu olmasından alan Adıyaman, Diyarbakır, Urfa yörelerinin sevilen tatlılarından olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Şıllık Tatlısı için Malzeme Listesi

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Bir fiske tuz
• Aldığı kadar su

Arası için;

• 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pekmez

Şıllık Tatlısı Yapılışı ve Püf Noktaları

Tatlınızın hamuru için unu derin bir kabın içerisine alın. Üzerine tuz ve su ekleyerek karıştırın. Boza kıvamına gelince tatlının şerbeti için su, pekmez ve şekeri kaynatın. İyice kaynayıp kıvamını alınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Daha sonra hazırladığınız krep hamurunu pişireceğiniz tavayı kuyruk yağı veya tereyağı ile yağlayın. Yağlanan tavaya hamurdan kepçe yardımı ile eşit büyüklükte dökerek krep usulü arkalı önlü pişirin. Her dökeceğiniz harç için tavayı aynı şekilde yağlayın ve tüm malzemeyi pişirin. Pişirdiğiniz krepleri bir kabın içerisine alın ve üst üste dizin. Her krepin arasına bolca ceviz serperek tüm katları dizin. Arsından hazır olan krep pastanızı 4 parçaya bölün ve hazırladığınız ılık şerbeti dökün. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Tarifiniz hazır, afiyet olsun.