Taze Fasulye Turşusu Tarifi

Zehra Anne’nin taze fasulye turşusu tarifini mutlaka deneyin. Haşlanarak yapıldığı için hemen tüketilmeye hazır hale gelen yeşil fasulye turşusunu denemelisiniz.

Taze Fasulye Turşusu Malzeme Listesi

• 4 kilo taze fasulye
• 2 baş sarımsak
• 4 çay bardağı sirke
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• Bir tutam maydanoz

Taze Fasulye Turşusu Yapılışı ve Püf Noktaları

Fasulyeler suyu kaynayıncaya kadar pişirilir ve hemen sıcak sudan soğuk su içerisine alınır. Böylece yeşil rengini kaybetmez. Turşuyu kurmaya başlarken cam kavanozun dibine iki baş sarımsağı diş şeklinde koyun. Ve üzerine fasulyeleri dizmeye başlayın. Dizerken aralarına sarımsak koymayı unutmayın. Fasulyelerinizi doldurduktan sonra içerisine sirkesini, tuzunu, limon tuzunu ve şekerini ekleyin. Ağzına kadar su ile doldurun. Su ekleme işleminde ilk başta kavanozu suyla ağzına kadar doldurun, daha sonra biraz bekletin. Su ilk döktüğünüz anda boşluklara ulaşamadığı için bekledikçe boşluklara ulaşacaktır. Böylece ağzına kadar doldurduğunuz su azalacak. Azalan suyu yeniden ağzına kadar su doldurunca turşu kurulmaya hazır hale gelecek. Suyunu ayarladıktan sonra bir tutam maydanozu ekleyerek ağzını sıkıca kapatın. Daha öncesinden haşladığınız için hemen yiyebilirsiniz.