Yumurtalı Bello Tarifi

İster yumurtalı ister yumurtasız bir şekilde yiyebileceğiniz Yumurtalı Bello’larınızı evinizde mutlaka denemelisiniz.

Yumurtalı Bello için Malzeme Listesi

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı tane kişniş
• 3 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6 adet yumurta
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kıvırcık
• Tuz

Yumurtalı Bello Yapılışı ve Püf Noktası

Yumurtalı Bello için iki su bardağı kırmızı mercimeği dağılana kadar haşlayın. Bir miktar tuz atmayı unutmayın. Ardından çiğ köfte tepsisine üç su bardağı ince bulgur koyun ve bol sulu mercimeği içerisine alın. Tepsinin içerisinde kaşık ile karıştırın. Bu esnada kişnişi tencere içerisinde kavururken başka bir tencerenin içerisine bir su bardağı sıvı yağ dökün. Yağın içerisine üç adet kuru soğan 2,5 yemek kaşığı biber ve domates salçası dökün. İyice kavrulan kişnişlerinizi havan yardımı ile iyice dövün. Birer demet maydanoz ve taze soğanı ince bir şekilde kıyın. Salçalı sosu kavrulduktan sonra bulgur ve mercimek içerisine ilave edin. Havanda dövdüğünüz kişnişi de ekleyerek iyice harmanlayın. O sırada bir miktar yağ içerisine 6 adet yumurtayı kırın ve hafif tuz ile pişirin. Yumurta pişerken ince bir şekilde kıydığınız yeşillikleri mercimeğin içerisine alın. İyice yoğurduktan sonra içerisine pişirdiğiniz yumurtayı ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Hazır olan Yumurtalı Bello’larınıza yuvarlak toplar halinde kıvırcık ile servis edin, afiyet olsun.